フェアビーンズ・ナチュラルココアパウダー 120g

カカオそのままのビターな味わいと風味をお楽しみいただけるココアパウダー。コクのある深いチョコレートフレーバーを持ちます。

<「ナチュラル」ココアパウダー>
「フェアビーンズ・ナチュラルココアパウダー」は、通常のココアパウダーの製造過程で行っている炭酸カリウムによるアルカリ処理を行っておりません。

カカオ豆は元々ほんの少しだけ酸性の食品です。通常はこれをマイルドにして、より幅広い消費者の嗜好に合わせるため、またお湯に溶けやすくするためにカカオパウダーを製造する際にアルカリ加工を行います(オランダで発明された方法で、ダッチプロセスといわれるものですね)。

「フェアビーンズ・ナチュラルココアパウダー」はこのアルカリ処理を行っておりません。従いまして一般のココアに比べ、ココアそのもの味とフレーバーをお楽しみいただけます。

<ナチュラルココアパウダーのご利用方法>
もちろん通常のココア同様に様々な用途にご利用いただけます。製菓・製パン用、ベーキングソーダを使用することができるレシピなどには特にナチュラルココアをおすすめします。基本的に同じ条件であれば通常のココアよりもよりベーキングソーダの反応が良くなります。

【原材料】カカオ(カカオバター10%〜12%)
【原産国】ペルー 【内容量】120g
【認証】海外有機認証(QAI) 
【賞味期間】1年
【輸入元】フェアビーンズ/フェアトレーディング
型番 FB14
販売価格 594円(税44円)
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