フェアビーンズ・ナチュラルココアパウダー

100%ナチュラルココアパウダー(無糖)

<「ナチュラル」ココアパウダー>
「フェアビーンズ・ナチュラルココアパウダー」は、通常のココアパウダーの製造過程で行っているアルカリ処理を行っておりません。

カカオ豆は元々多少酸味を持っています。通常はこれをより幅広い消費者の嗜好に合わせるため、またお湯に溶けやすくするためにカカオパウダーを製造する際にアルカリ加工を行います(オランダで発明された方法で、ダッチプロセスといわれるものですね)。

「フェアビーンズ・ナチュラルココアパウダー」はこのアルカリ処理を行っておりません。従いまして一般のココアに比べ少々酸味が感じられます。フェアビーンズの「ロー・カカオニブ」をご存知の方は想像できるかなと思います。
※FBナチュラルココアはアルカリ加工は行っていませんが、加工工程において加熱はされています。非加熱タイプのロー・ココアパウダーではありません。

カカオバター10%〜12%の低脂肪タイプです。

<ナチュラルココアパウダーのご利用方法>
もちろん通常のココア同様に様々な用途にご利用いただけます!ココアクッキーなどベーキングソーダを使用するレシピに一度ナチュラルココアを試してみてください。同じ条件であれば通常のココアよりもよりベーキングソーダの反応が良くなるはずです!

<カカオ生産者>
ナチュラルココアパウダー、また再開したフェアビーンズココアパウダーともに、フェアビーンズのインスタントココアでもおなじみのコナカド協同組合を始めとしたドミニカ共和国、そしてペルーのココア生産者からのカカオを使用しています。安定した品質でスムーズに日本の皆さんにお届けするため、ロットにより原料のカカオは、「ドミニカ共和国のみ」「ペルーのみ」「もしくはその両方のブレンド」と変わります。


【原材料】カカオ
【原産国】イタリア(原料原産国:ドミニカ共和国/ペルー)
【認証】海外有機認証(QAI) 
【賞味期間】1年
【輸入元】フェアトレーディング
型番 FB14
販売価格 648円(税48円)
在庫数 残り 3 です。

 
120g
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