FB セミスイート・チョコレートチップス(チョコチップ)

・乳化剤/植物油脂不使用☆
・コンタミ無し/アレルゲンフリー(ペルーでの製造所内・日本国内加工場内で、乳・小麦をはじめとした7大アレルゲンとの接点はございません☆)

ペルーの高地で栽培された有機カカオを、同じ南米のパラグアイ産の砂糖を使用して、カカオ生産国で美味しく仕上げたフェアトレードチョコレート!


ゴールデンシュガー(粗糖)とペルー産ココアを使用したチョコレートチップ。カカオ約55%のビターテイスト。チョコチップクッキーを始めとした、製菓、製パンにぜひどうぞ。もちろんそのままでも。直径約8mm〜10mm。

市販で多く出回っている植物油脂を使用したチョコレートとは一味も二味も違います。製菓・製パンの材料に使用するとワンランク上の出来栄えです!

【原材料】砂糖(粗糖)、カカオマス、カカオバター
【内容量】150g/1kg 【原産国】ペルー
【認証】海外有機認証(QAI) 【賞味期間】12ヶ月
【輸入元】フェアトレーディング

※夏期、品質保持のため冷蔵配送となります。
(冷蔵配送料については、こちらのページ「クール便(夏期冷蔵配送について)」をご確認ください。)


生産者家族や生産者のコミュニティーの継続的発展に貢献!

【CACVRA(カクブラ)協同組合】
ペルーから届くフェアビーンズのチョコレート/ココア商品に使用しているカカオはCACVRA協同組合で生産されています。CACVRA協同組合は元々はペルーのAyacucho地域のコーヒーの小規模生産者によって1969年に設立されました。

現在約1700の生産者によって構成されています。 生産者に融資や技術供与、教育の機会等を提供することにより、生産者家族や生産者のコミュニティーの継続的発展に貢献しています。

カカオの価格が下落した時期には、ペルーではココア生産者がココア生産からコカの葉栽培に転換することが大きな問題になりましたが、2004年に始まった国連によるコカ栽培からカカオ栽培への転換プロジェクトにも参加し、高品質なカカオを生産することに取り組んでいます。

2009年7月には第3回ペルーカカオコンクールで、出品された54のカカオの中から見事1位に選ばれました
型番 FB7
販売価格 810円(税60円)

 
150g
1kg
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HIROSHI with コーヒー生産者family in グアテマラ

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