スマトラ島北端アチェ地区ガヨ高地のKETIARA WOMEN'S COOPERATIVE（ケティアラ女性協同組合）で生産されています。この協同組合の代表は女性で、組合員の約80％が女性となっています。
袋には下記のように印刷されています。
100％ORGANIC ARABICA COFFEE：100％有機アラビカコーヒー
SUMATRA FTO TAKENGON RATU KETIARA WOMEN'S COOPERATIVE GAYO GRADE1:FTOはFAIRTRADE(フェアトレード)/ORGANIC(オーガニック)の略です。
CERTIFIED ORGANIC BY CONTROL UNION：コントロールユニオン有機認証
FLO ID：国際フェアトレードラベル認証組織登録のID番号
輸入のタイミングにより協同組合は変わりますが、フェアビーンズでは創業時より長年継続してガヨ地区からGRADE1のガヨコーヒーを購入しています。焙煎を開始した１６年前と比べ、昨今ガヨマンデリンGRADE1は驚くほどの高値で国際市場で取引されています。価格はやむを得ず上げざるを得ませんが、それだけ品質の良さが認められている証とも言えます。重厚でコクのあるフェアビーンズのガヨマウンテンをどうぞお楽しみください。
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