FB ロー・カカオニブ

非加熱のカカオニブ
カカオニブとはカカオビーンズを粗く粉砕したもの。カカオの栄養素を最大限に生かす為、55度以下の温度で加工されています。心地よい歯ごたえとともにカカオ本来のコクと酸味、美味しさをお楽しみいただけます。

低温ダブル乾燥法にて実現!
フェアビーンズのカカオニブはローストしていません。その代わり、製品に仕上げるにあたり、カカオ豆の酵素を生かすために時間をかけた低温乾燥を採用しています。さらに、製品として高い品質を達成するためにその低温乾燥の工程を2度行っています。これにより、高品質、かつ、ローなカカオニブをお届けできるようになりました。

おやつに。軽食に。
少量で満足感がありますので、甘い物を避けたいときのスナックにも最適です。バナナやナツメヤシなどの甘いフルーツと一緒に食べると、ユニークなカカオテイストをお楽しみいただけます。バナナ等のスムージーにカカオニブを一緒に入れてもGOOD。カカオの酸味が気になる方はフライパンなどで軽く煎っていただくと、酸味が抑えられまろやかになります。

おつまみに
ワインやカマンベールチーズとあわせておつまみに。

カカオポリフェノール
砂糖などを避けながら、抗酸化作用のあるカカオポリフェノールを手軽に摂取できます。

【原材料】カカオ【内容量】25g/100g
【原産国】ペルー
【認証】海外有機認証(QAI) 
【賞味期間】12ヶ月
【輸入元】フェアトレーディング

生産者家族や生産者のコミュニティーの継続的発展に貢献!

【CACVRA(カクブラ)協同組合】
ペルーから届くフェアビーンズのチョコレート/ココア商品に使用しているカカオはCACVRA協同組合で生産されています。
CACVRA協同組合は元々はペルーのAyacucho地域のコーヒーの小規模生産者によって1969年に設立されました。

現在約1700の生産者によって構成されています。 生産者に融資や技術供与、教育の機会等を提供することにより、生産者家族や生産者のコミュニティーの継続的発展に貢献しています。

カカオの価格が下落した時期には、ペルーではココア生産者がココア生産からコカの葉栽培に転換することが大きな問題になりましたが、2004年に始まった国連によるコカ栽培からカカオ栽培への転換プロジェクトにも参加し、高品質なカカオを生産することに取り組んでいます。

2009年7月には第3回ペルーカカオコンクールで、出品された54のカカオの中から見事1位に選ばれました。


型番 FB12
販売価格 254円(税19円)

 
25g
100g
1kg
購入数

HIROSHI with コーヒー生産者family in グアテマラ

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