バニラビーンズ(2本)

パプアニューギニアから届いた、フローラル&スパイシーで濃厚な甘い香りが特徴のタヒチ種のバニラビーンズ。完熟させた上質なサヤを厳選し、6ヶ月間、天日干し・発酵・熟成を経て大切に管理されたバニラビーンズです。海外有機認証団体 AUSTRALIAN CERTIFIED ORGANIC 認証済み原料使用。

※バニラビーンズの表面に白い結晶が付くことがありますが、これは香り成分のバニリン、もしくは低温下にてバニラのオイルが凝固したものです。品質には問題ございません。

バニラビーンズは発酵・熟成を経ることで甘いバニラ香をまといます。バニラの香り成分は「バニリン」。バニリンは発酵・熟成後のサヤにあり、加熱する事により豊かな香りがより一層醸し出されます。サヤの中にはぎっしりと詰まったビーンズがあり、見た目のプチプチ感がスイーツのクオリティを高めてくれます。

製菓用に牛乳などで香りを一度煮出したサヤにもまだ香りが残っています。このサヤを水洗い後、充分乾燥させてから砂糖と一緒に入れておくと香りが移り、バニラシュガーとしても楽しむこともができます。

内容量 2本 (約15cmx2本)
品種 タヒテンシス(Vanilla Tahitensis)  
原産国 パプアニューギニア
賞味期限:1年
※直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。冷凍保存も可能です。
型番 412
販売価格 1,300円(税込1,430円)
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